Consumo de carne de cerdo se triplicó en la última década: PorkColombia

El presidente de PorkColombia, Jeffrey Fajardo,  aseguró que en la última década el consumo de carne de cerdo en el país se triplicó, pasando de 4 kilos por persona al año a poco más de 11 kilos actualmente. 

“Hace 10 años consumíamos menos de 4 kilos por persona al año, hoy en día el consumo gira alrededor de los 11 kilos por persona al año, este año seguramente terminaremos por encima de esta cifra”, dijo el dirigente gremial. 

Según Fajardo, Antioquia es la región que más consume carne de cerdo en el país ubicándose por encima de los 25 kilos por persona al año. De otro lado, la Costa Caribe colombiana es la que menos consume esta proteína ya que tiene una mayor presencia de pescado. 

Asimismo, explicó que desde el gremio porcicultor confían en que el campo puede ser un jalonador de crecimiento económico para el país, “la porcicultura en  particular ha sido un ejemplo de crecimiento, nosotros crecemos a una tasa muchas veces por encima del 10%, con lo cual al estar por encima del crecimiento general de la economía podemos ser jalonadores de desarrollo”. 

Finalmente, el presidente de PorkColombia dijo que este gremio ha sido líder en las estrategias de mercadeo de su producto, por lo que logró hacer una transformación que permitió avanzar este producto en el mercado. “Hemos combinado una estrategia de mercadeo absolutamente exitosa, con estructuración de una oferta de mejor calidad y tecnificación de las granjas, para llevar un mejor producto a los hogares”.

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